•  1 Betterave crue
• Huile
• Sel fin
• Papier absorbant

Épluchez les betteraves

Coupez finement les betteraves à la mandoline

Disposez-les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé ou d’une feuille silicone

Enduisez les d’huile à l’aide d’un pinceau puis salez

Enfournez à 190°C. Surveillez régulièrement la cuisson, car elles peuvent dorer très vite. Dans ce cas, au bout de 10 min. diminuez la température à 150 °C et laissez-les sécher doucement. La cuisson est à surveiller de très près car certaines tranches vont cuire plus vite que d’autres ; il faut également penser à les retourner. Le temps de cuisson est approximativement compris entre 20 et 30 min selon le four, le thermostat.

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