Pour 4 à 5 personnes :

•  5 belles pommes de terre nouvelles,
• 5 poignées de pois gourmands équeutés,
• 2 petites échalotes,
• 100 gr de lardons fumés,
• Huile d'olive,
• Sel et poivre

 Lavez les pois gourmands et les pommes de terres ; n'épluchez pas les pommes de terre nouvelles !!! Coupez des rondelles de pommes de terre d'environ un demi centimètre ;

Épluchez et émincez les échalotes ;

Chauffez un peu d'huile d'olive, ajoutez les lardons et les rondelles de pommes de terre ; Remuez et laissez cuire environ 5 mn à couvert ; Ajoutez les pois gourmands et prolongez la cuisson de quelques mn, salez et poivrez ;

Vérifiez la cuisson, laissez cuire encore un peu si nécessaire.

Servez bien chaud sans attendre avec un rôti de porc ou une viande blanche, ces légumes seront parfaits !

http://www.cocottesetcampagne.com/article-poelee-de-saison-aux-pois-gourmands-et-pommes-de-terre-nouvelles-118730738.html