Pour 2 personnes

• 200 g de haricots blancs
• 3 carottes
• 2 poireaux (facultatif)
• 1 oignon
• 1 navet
• 150 g de poitrine de porc fumé
• bouquet garni
• 1 gousse d'ail
• sel

Faites tremper les haricots à l'eau froide la veille.

Épluchez et lavez les légumes, coupez-les en petits morceaux.

Mettez-les dans 1.5 l. d'eau froide. Ajoutez sel, ail, bouquet garni, les haricots et le lard fumé coupé menu.

Faites cuire 1 h.                                

Adaptée de https://www.cuisineaz.com/recettes/potage-aux-haricots-bretonne-36254.aspx