Préparation : 15 min              Cuisson : 45 min

Pour 6 à 8 personnes

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 500 g de choucroute cuite
• 200 g de saumon fumé
• 2 œufs + 2 jaunes
• 25 cl de lait
• 25 cl de crème fraîche
• sel, poivre

Mélangez les œufs battus, le lait et la crème.

Ajoutez le saumon fumé coupé en lanières, la choucroute bien essorée (ceci est très important, il faut presser la choucroute à la main par poignées), sel, poivre.

Mélangez bien le tout.

Versez dans un moule à tarte garni de la pâte.

Faites cuire au four 45 min à 200°C (Thermostat 6-7).

Vous pouvez ajouter du râpé...

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