Ingrédients

• 1 pâtisson
• 5 tomates
• Huile de Bergamote
• Sel et poivre
• Thym

Faites cuire le pâtisson à la vapeur.

Coupez le en 2 en gardant la corolle intacte, retirer les pépins/

Détaillez la première moitié en lamelle pour décorer le contour du plat.

Détaillez la seconde moitié en dés ainsi que les tomates.

Faîtes une vinaigrette avec du thym, l'huile, le vinaigre, salez, poivrez et assaisonnez bien les tomates et le pâtisson. Placez le tout au centre de la couronne de pâtisson dans le plat.

Réservez au réfrigérateur et dégustez frais.

Issue de : http://saveursetexperiences.blogspot.fr/2012/11/salade-de-patisson-tomates-soleil-des.html