Ingrédients

• 2 panais
• 1 gros oignon
• 1 betterave
• 1 c. à c. de sucre
• 2 ou 3 c. à s. de sauce soja
• 4 tranches fines de lard fumé
• Poivre du moulin
• 1 pâte feuilletée pur beurre

Pelez et coupez les panais en rondelles. Faîtes-les cuire à la vapeur. Coupez également la betterave crue en très fines tranches rondes ou plus épaisses si la betterave est cuite. Émincez l’oignon.

Déposez les légumes dans le fond d’un moule à manquer. Saupoudrez de sucre. Ajoutez les tranches de lard coupées en 2 et arrosez uniformément de sauce soja. Poivrez. Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée et enfournez pendant 15 minutes (la pâte feuilletée doit être bien dorée).

Attendez 5 minutes avant de démouler et servez.

D'après : http://gourmandisesansfrontieres.fr/2013/03/que-faire-avec-des-panais-une-tatin-de-panais-betteraves-et-oignons-caramelises/