Préparation 15 minutes

Cuisson 20minutes

Pour 4 personnes

• 2 radis noirs
• 12 radis roses
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cube de bouillon de légumes bio
• 40 cl de lait
• 1 verre d'eau
• Sel

Épluchez les radis noirs et coupez les en morceau. Nettoyez et équeutez les radis roses. Mettez de côté 8 radis roses.

Mettez le reste des radis dans une casserole avec le lait ;le cube et 1 verre d'eau, amenez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez cuire à petits bouillons pendant 20 minutes environ.

Mixez les radis cuits ; goûtez et salez si besoin.

Détaillez les 8 radis roses en fines tranches presque transparentes.

Servez le bouillon, tiède ou froid, avec 1 cuillère de crème dans chaque bol et les tranches de radis réservées.