Pour un apéritif ou un buffet

• 1 pied de céleri
• 100 g de roquefort
• 100 g de fromage blanc
• 20 noix

Lavez et coupez le céleri en bûchettes d'environ 7 cm (enlevez bien les fils). Mélangez le roquefort et le fromage blanc. Garnissez chaque bûchette de la préparation et posez dessus la moitié d'une noix.

Laissez au frais 1 h. avant de servir.

Vous pouvez aussi remplacer crème et roquefort par du chèvre.

Variante à la tapenade :

• 200 g d'olive
• 100 g de filets d'anchois
• 1 citron
• 50 g de câpres
• 20 cl d'huile d'olive
• 1 c. à s. de moutarde

Mixez le tout avant de réaliser la recette ci-dessus.

« Si les femmes savaient ce que le céleri vaut à l'homme, elles en feraient chercher jusqu'à Rome. »

Ce diurétique et digestif était aussi réputé aphrodisiaque par nos ancêtres.