Préparation : 15 minutes

Cuisson : 2 heures

Ingrédients

• 1 kg de carottes
• 200 g de raisin de Malaga
• 160 g de beurre
• 1 cuillerée à café de sucre
• sel

Epluchez 1 kg de carottes, lavez-les, égouttez-les, et coupez-les en rondelles très fines.

Faites fondre 160 g de beurre dans une casserole à fond épais et ajoutez les carottes.

Rincez à l'eau claire 200 g de raisins de Malaga ; éliminez les queues ; faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant une heure.

Après 1H30 de cuisson, mélangez-les raisins aux carottes ; laissez cuire pendant encore 30 minutes. Salez très légèrement. Si les carottes ne sont pas assez sucrées naturelleemnt, ajoutez une cuillière à café de surcre. Servez très chaud.