Ingrédients

• • 3 kg de courgettes
• • 3 oignons
• • 3 c à c de grains de poivre
• • 8 c à c de curry
• • 4 tasses de vinaigre de cidre
• • 4 tasses de sucre +1/2 tasse

Lavez les courgettes et coupez-les en gros cubes

Laissez-les dégorger dans un plat avec 1/2 tasse de gros sel

Laissez reposer 24 h.

Mélangez le cidre , 4 tasses d'eau, 4 tasses de sucre, le curry, les oignons émincés et le poivre.

Ajoutez les courgettes rincées.

24h plus tard, retirez les courgettes + oignons, rajoutez 1/2 tasses de sucre dans le jus et faites bouillir.

Sitôt ébullition coupez le feu et remettez les courgettes

24h plus tard, réchauffez le tout durant 10 min à 15 min à feu moyen.

Mettez en pots, mettez les pots à l'envers comme les confitures.

A dégustez à l'apéro maintenant ou cet hiver !

Merci Arnaud (beau-frère d'adhérente) pour cette excellente recette