Préparation : 30 min     Cuisson : 35 min
Repos de la pâte : 2 heures

Pour 6 personnes

Pâte :

• 250 g de farine,
• 100 g de beurre,
• 1 oeuf,
• 1 pincée de sel,
• 1 dl d'eau.

Garniture :

• 600 g de feuilles de blettes,
• 125 g de raisins de Corinthe trempés au rhum,
• 75 g de fromage râpé (parmesan, gruyère),
• 75 g de pignons,
• 1 oeuf,
• 1/2 tasse de crème,
• sel.

Préparez la pâte, roulez-la en boule, laissez-la reposer.

Lavez, séchez les blettes; retirez les côtes, hachez finement les feuilles.

Mélangez bien les blettes à la crème, aux pignons, au fromage râpé, aux raisins égouttés, à l'oeuf, au sel. Abaissez la pâte. Foncez une tourtière avec les 2/3. Garnissez avec cette préparation, recouvrez d'une mince couche de pâte. Ourlez les bords de la tourte. Piquez sa surface avec une fourchette.

Cuisez à four modéré (thermostat 5/150°C).

Extrait de : http://www.marmiton.org/recettes