Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Pour 2 personnes

• 6 navets moyens (7 cm de diamètre environ)
• 1 gros oignon
• 25 g de beurre
• sel, poivre

Épluchez les navets et coupez-les en petits dés.

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon coupé en lamelles et les dés de navets ; salez et poivrez.

Laissez cuire à couvert et à feu doux, en remuant de temps en temps pendant 1 h (voire un petit peu plus), jusqu'à ce que les navets aient une belle couleur dorée.

On peut arrêter la cuisson avant 1 h, si les navets sont cuits et dorés ; le mieux, c'est de goûter !!!

On peut ajouter une cuillère de soupe en fin de cuisson.

Recette de http://www.marmiton.org/

Pour 4 personnes

• 500 g d’un mélange carotte et panais (poids net après épluchage)
• 1 oignon
• 1 morceau de gingembre de la taille d’un pouce
• 20 cl de lait de coco
• 60 cl de bouillon
• 2 poignées de lentilles corail
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Fleur de sel

Pelez carottes et panais puis retirez les extrémités.

Lavez-les puis coupez-les en dés.

Pelez puis émincez l’oignon.

Pelez puis émincez le gingembre assez finement.

Faites chauffer l’huile dans une cocotte.

Ajoutez l’oignon, le gingembre et faites les revenir pendant 5 minutes sur feu doux.

Ajoutez les dés de légumes puis mélangez.

Ajoutez les lentilles corail, le bouillon et faites cuire, jusqu’à ce que les lentilles et les légumes soient cuits.

Mixez avec le lait de coco.

Goûtez et ajoutez éventuellement de la fleur de sel.

Servez bien chaud avec un tour de moulin à poivre.

Issue de : http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait

Pour 4 personnes

• 350 g de chair de céleri-rave
• 60 g d'emmental
• 60 g de mimolette vieille
• 3 blancs d’œufs
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse légère
• sel
• muscade
• un peu de beurre pour les moules

Préparation : 10 mn

Cuisson : 30 mn

Cuisez le céleri pelé à l'autocuiseur (10 minutes) puis mixez-le en purée. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez.
Hachez les deux fromages assez finement et ajoutez-les au mélange précédent. Salez et saupoudrez un peu de muscade râpée. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à l'appareil.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez quatre petits moules à soufflés et versez la préparation jusqu'au 3/4 de la hauteur. Passez un couteau entre le moule et la préparation sur tout le tour pour que le soufflé monte bien.
Cuisez 20 minutes au four et servez sans attendre.

Pour finir... Servez immédiatement à la sortie du four car comme chacun le sait "un soufflé n'attend pas".

http://cuisine.journaldesfemmes.com

Pour 10 personnes

• 1 paquet de feuilles pour samoussas

• 1 grosse boite de thon

• 1/2 petit chou lisse

• 1 morceau de gingembre

• 1 oignon haché

• 1/2 cuillère à café de safran

• 2 gousse d'ail

• 2 tiges d'oignons vert ou de l'oignon jaune

• Sel

Pour coller les samoussas

• Farine

• Eau

Dans une sauteuse, faites roussi l'oignon haché dans un peu d'huile.

Pilez l'ail, le gingembre et le sel et ajoutez ce mélange aux oignons.

Ajoutez le safran, le chou haché et le thon. Laissez cuire un peu. Ajoutez les oignons vert ou l'oignon jaune en cette saison, coupez finement et laissez refroidir avant de confectionner les samoussas.

Coupez les feuilles en bandes de 5 cm et recouvrez-les d'un torchon humide.

Dans un petit bol, mélangez la farine et l'eau jusqu'à un pâte un peu liquide mais pas trop. Mettez tous les ingrédients.

Prenez une bande et mettez un peu de farce. Prenez ensuite la pointe droite et rabattez sur la gauche. Faites ainsi de suite jusqu'à la fin. Mettez un peu de colle (mélange farine-eau) et collez. Vous obtenez ainsi un triangle.

Faites-les frire dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou dans une poêle avec un fond d'huile... Vous pouvez aussi les cuire au four, ce sera moins gras, mais vous perdez un peu en croustillant. Dans ce cas badigeonnez-les d'huile d'olive avec un pinceau.

Égouttez-les sur du papier absorbant.

http://cuisine.notrefamille.com/

Ingrédients :

• 1 betterave rouge
• 1 pomme Golden de préférence pour son côté sucré
• 1 pâte feuilletée
• 1 tranche de fromage : Roquefort ou bleu d’Auvergne

Coupez la pâte feuilletée en quarts.

Déposez-les dans des petits moules en conservant la feuille de papier sulfurisé pour éviter que ça attache.

Coupez la pomme et la betterave en quartiers fins ou rondelles. Intercalez-les sur la pâte.

Terminez par poser l’équivalent d’une grosse cuillère à café de fromage.

Mettez au four à 190 degrés pendant 25 mn.

Servez chaud avec une salade ou à l'apéritif, convient aussi froid.

Merci Nadir (adhérent) pour cette recette

Variante en tarte avec pâte brisée et fêta :

3 betteraves rouges, 2 pommes Granny, 1 citron, 125 g de fêta, 2 c. à s. d'huile d'olive et 2 c. à café de vinaigre balsamique. Râpez les betteraves et coupez les pommes en dés. Disposez sur la pâte brisée. Recouvrez avec la fêta émiettée, et versez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Râpez le zeste d'un demi citron par dessus, salez, poivrez et enfournez 30 mn à 170°C. A la sortie du four, vous pouvez décorer la tarte avec quelques lanières de saumon fumé.

http://www.goosto.fr/