Ingrédients   

• 8 de pommes de terre,
• 1 chou frisé,
• 1 barquette de lardons,
• 180 g de fromage à raclette
• 3 cuillères à soupe de crème et 1 de maïzena
• 12,5 cl de lait, 10 cl de vin blanc
• 1 noix de beurre ou margarine
• Sel, poivre et muscade

Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles et cuisez-les à l’eau (cuites mais encore fermes)

Effeuillez le chou, lavez et émincez les feuilles

Faîtes revenir dans une poêle avec les lardons puis déglacez avec le vin blanc, ajoutez la muscade

Salez, poivrez et laissez mijoter.

Délayez la maïzena avec le lait, ajoutez la crème fraîche

Dans un plat à gratin beurré, alternez en couche le chou, les pommes de terre et le fromage à raclette.

Arrosez avec la préparation de crème et terminez le plat avec une couche de raclette. Passez au four jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.

Servez avec de la mâche.