Préparation : 20 min

Cuisson : 2 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• - 1 beau chou-fleur bien blanc
• - 4 oeufs durs
• - 250 g de fourme d'Ambert
• - 200 g de lardons
• - vinaigrette (huile de noix, vinaigre de cidre et moutarde à l'ancienne)

Détailler le chou-fleur en petits bouquets.

Ajouter les oeufs durs en rondelles et la Fourme en petits dés.

Verser les lardons, après les avoir fait blanchir 2 min à l'eau bouillante.

Assaisonner avec une vinaigrette à l'huile de noix, vinaigre de cidre et moutarde à l'ancienne.