Ingrédients

• 1 kg de potimarron
• 0,5 kg de pomme de terre
• 2 oignons
• 2c. à café d'huile d'olive
• 1 litre d'eau
• noix de muscade
• sel, poivre

Nettoyer le potimarron: grattez la peau mais ne l'épluchez pas, ôtez les graines. Coupez-le en morceaux.

Faites revenir les oignons dans une cocotte dans un peu d'huile. Ajoutez le potimarron, les pommes de terre et l'eau. Salez, portez à ébullition et laisser cuire 20 minutes, jusqu'à ce que la peau du potimarron soit tout à fait tendre.

Quand celui-ci est cuit, retirer du feu. Mixer finement, râper un peu de muscade.