Ingrédients

 • 600 g de petit pois

 • 1 c. à s. de crème fraîche

 • ½ citron pressé

• 1 petit bouquet de menthe

• sel, poivre

Blanchissez les petits pois pendant 5 à 10 mn. En réserver un tout petit peu pour la décoration finale.

Mixez les petits pois avec la crème fraîche et le citron pressé, ajoutez de la menthe hachée (gardez-en une petit peu pour la décoration), mélangez, salez et poivrez.

Mettez votre préparation dans des verrines, parsemez de menthe hachée et de quelques petits pois entiers.

Mettez au frais 3 à 4 h avant de servir.

Merci Bahélia (jardinière) pour cette recette que nous avons dégustée avec plaisir à la Fête du jardin.