pour 4 personnes :

• 1 pâte feuilletée
• 1 petit talon de jambon émincé
• les fanes d'une botte de radis émincées
• 20 cl de crème
• 1 œuf
• sel
• poivre
• moutarde

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Faîtes précuire la pâte à blanc 10 min et badigeonnez-la de moutarde.

Battez l’œuf et la crème, ajoutez le jambon et les fanes, assaisonnez.

Faîtes cuire 30 min.

http://www.marmiton.org/recettes/recette_tarte-aux-fanes-de-radis-et-jambon_212017.aspx

Ingrédients

• 200 g de lentilles vertes, rincées
• 1 petit oignon ou une échalote, coupé en quartier et finement émincé
• 1 chou-rave moyen
• 3 c.s. de graines de tournesol, grillées à sec
• quelques pincées de cumin moulu
• un filet d'huile de sésame
• un filet de vinaigre de cidre
• sel gris, poivre du moulin

Dans une casserole moyenne, mélangez les lentilles, l'oignon et 360 ml d'eau fraîche. Couvrez, portez à frémissement et laissez cuire 20 mn, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que les lentilles soient cuites, mais encore un peu fermes sous la dent. Au bout de 15 mn de cuisson, ajoutez 1/2 c.c. de sel. Quand les lentilles sont cuites, versez-les dans une passoire, rincez rapidement à l'eau fraîche et égouttez bien.

Pendant que les lentilles cuisent, préparez le chou-rave. Retirez les petites tiges (les feuilles s'utilisent comme du persil). Inspectez la peau et utilisez un épluche-légume pour retirer les parties qui vous semblent un peu dures ; la peau douce et vert clair n'a pas besoin d'être pelée.

Coupez le chou-rave en petits dés et mettez-les dans un saladier avec les graines de tournesol. Salez, poivrez, ajoutez un peu de cumin, et assaisonnez d'un peu d'huile de sésame et de vinaigre de cidre, puis mélangez bien.

Ajoutez les lentilles cuites et rincées au saladier et mélangez délicatement. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement, et servez.

http://chocolateandzucchini.com/vf/recettes/salades/salade-de-lentilles-et-chou-rave-recette/

Pour 4-6 personnes

• 2 kg de courge musquée (ou autres)  
• 2 échalotes  
• 6 gousses d'ail 
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 
• 1 cuil. à café de coriandre en grains 
• eau bouillante 
• sel 
• poivre du moulin 

Préchauffez le four à 200°C. 

Coupez la courge en quartiers fins et égaux. Pelez et coupez les échalotes en 4. Pelez, coupez en 2 et dégermez les gousses d'ail. 

Mettez le tout dans un grand plat à four. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez puis mélangez bien le tout pour enrober chaque morceau.  

Enfournez la courge 45 min en remuant les morceaux au bout de 20 min. À la fin, la chair de la courge doit être bien tendre. 

Raclez la chair de la courge à la cuillère et mettez-la dans le bol d'un mixeur, avec l'ail et les échalotes cuits. Mixez en ajoutant un peu d'eau bouillante afin d'obtenir la consistance d'une soupe. Rectifiez l'assaisonnement.  

En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/recette/recette-de-soupe-de-courge-musquee-confite_1578396.html#F4fkIEJPRTzkKHV7.99

Merci Marie, adhérente, pour nous avoir transmis cette recette

Pour 4 personnes

• 175 g Boulgour
• 400 g Pois chiches
• Ciboulette
• 3 c. à s. Menthe fraîche
• 2 c. à s. Persil
• 40 ml Huile d’olive
• Laitue pommée ou roquette ou mâche
• ½ c. à c. Cannelle
• Sel
• Poivre

Lavez la salade et les herbes aromatiques

Placez le boulgour dans un saladier, recouvrez-le d’eau et laissez gonfler 15 minutes. Egouttez-le.

Ajoutez les pois chiches, les herbes aromatiques, le citron, l’huile, une demi cuillère à café de cannelle et complétez l’assaisonnement avec le sel  et le poivre

Formez des petites boules à l’aide d’une cuillère à soupe, disposez-les dans les feuilles de laitue qui font office de coupelles.

Vous pouvez combiner ce plat avec quelques crevettes grillées.

http://www.liguecancer44.fr/2013/12/20/saffi-recettes-culinaires

Pour 4 personnes

• 1 chou blanc (taille moyenne à petite)
• 150 g de cerneaux de noix
• 150 g de raisins secs (raisins bruns)
• 300 g de dés de jambon
• dés de gruyère (facultatif)

Pour la sauce :

• 2 c. à soupe d'huile mélangée (mélange 4 huiles type isio 4)
• 1 yaourt nature
• 2 c. à soupe de moutarde
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin
• sel, poivre

Retirez les feuilles superficielles du chou : coupez le chou blanc en 4 et coupez des tranches régulières dans le sens de la largueur. Mélangez le chou, les noix, les raisins et les dés de jambon.

Préparez la sauce : mélangez le yaourt nature avec la moutarde, salez, poivrez et relevez le mélange selon votre goût avec l'huile mélangée et le vinaigre.

Mélangez la sauce au mélange des ingrédients dans un grand saladier et laissez reposer 4 heures dans le réfrigérateur.

Vous pouvez remplacer le vinaigre de vin par du balsamique, il accentuera le côté sucré-salé.

http://www.cuisineaz.com/recettes/salade-au-chou-blanc-10556.aspx#