Prochaines livraisons
de poulets bio

Nous remettons en place des commandes de poulets bio tous les premiers vendredis du mois sous réserve d'une commande suffisante pour être livrée (20 poulets).

Prochaine date

Livraison le vendredi 1er mars 2019 

Date limite de commande : le JEUDI 21 février 2019

 Il s'agit de cou nu noire de 1.6 kg à 2.3 kg (voir plus) au prix de 10 € par kg

Attention, il s'agit de poulets fermiers de plein air
qui nécessitent une cuisson longue,
20 mn à 30 mn par livre
pour une cuisson au four !

Les poulets sont Livrés vidés, sans tête ni patte, emballés sous sac plastique avec gésier ou foie. Ils se conservent 2 à 3 jour au frigo et sont congelables.

Ils viennent de la Ferme De Piaud de Yves-Claude HAURAIX à Nort-Sur-Erdre

Si vous êtes intéressés-es passez commande, par mail, tel ou sur la liste accrochée sur le panneau d'affichage du jardin ou par téléphone : 02 40 68 91 67.

Offre réservée à nos adhérents-es !

Pour 6 personnes

• 9 Courgettes
• 2 cl Huile d'olive
• 60 g Mascarpone
• 60 g de cerneaux de noix concassées
• Sel poivre

Lavez les courgettes et ôtez les extrémités. Coupez ensuite les courgettes dans la longueur, puis émincez-les.
Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive, ajoutez les courgettes, salez et faites revenir à feu fort pendant 5 min.
Baissez ensuite le feu et incorporez le mascarpone, puis retirez-le. Ajoutez enfin les noix concassées et poivrez.
Servez immédiatement.

Courgettes croquantes cuites rapidement à l'huile d'olive, agrémentées de mascarpone et d'éclats de noix

Issue de : http://www.atelierdeschefs.fr

Pour 2 personnes :

• 1 Betterave
• 50 g de fromage frais
• 100 g de noisettes décortiquées
• Des brins de ciboulette
• De l'huile de noix

Pelez les betteraves et coupez-les en fines lamelles, vous pouvez aussi les râper.
Décortiquez 100 g de noisettes et pilez-les.
Mélangez les noisettes pilées, le fromage frais et la ciboulette ciselée.
Disposez les tranches de betteraves dans l'assiette. Assaisonnez de quelques gouttes d'huile de noix.
Avec deux cuillères à café, formez des quenelles de fromage frais, disposez-les sur les betteraves.
A déguster frais.

Vous pouvez ajouter de la pomme ou des raisins secs qui se marient bien à la betterave...

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 1 bulbe de fenouil
• 100g de chorizo
• 100g de chèvre frais
• 1 yaourt nature brassé
• 1 c. à c. de safran
• poivre

Étalez la pâte brisée et faites la cuire à blanc 10 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, coupez le fenouil en lamelles et faites les cuire dans une poêle à feu doux et à couvert.
Coupez le chorizo en dés et le chèvre en rondelles

Mélangez le yaourt avec le safran et étalez le sur le fond de tarte. Recouvrez des lamelles de fenouil, disposez les rondelles de chèvre et le chorizo. Poivrez généreusement et passez 10 minutes au four.

A déguster aussi bien chaud, que froid !

http://histoiresdefruit.com/tarte-legere-au-fenouil-chorizo-et-chevre-frais/

Pas de fermeture l'été sur le jardin.

Nous serons là pour vous accueillir quelque soit le temps... à tour de rôle puisque nous prenons chacun-e 15 jours de vacances.

Merci de nous retourner rapidement votre coupon d'absence au panier en n'omettant pas votre nom !

Le fonctionnement des absences :

Vous pouvez nous poser jusqu'à 3 absences de panier l'été (consécutives ou non).

Nous fixons les reports de manières suivantes :

• 3 semaines d'absences : 2 reports de panier (2 paniers doublés) et 1 panier non facturé
• 2 semaines d'absences : 1 reports (1 panier doublé) et 1 panier non facturé
• 1 semaine d'absence : 1 panier non facturé

A savoir :

• Vous pouvez ne poser aucune absence et prendre un panier tout l'été !
• Sur l'année, vous pouvez prendre 5 semaines d'absence aux paniers en tout dont 3 de l'été...
• Vous pouvez envoyer qui vous voulez chercher votre panier (en le donnant, le vendant, qui vous le garde, vous le transforme...).
• Les règlements mensuels et trimestriels ainsi restent les mêmes.
• Si vous êtes présents-es tout l'été et que vous souhaitez chaque semaine un panier, merci de nous prévenir, dans ce cas nous vous facturerons un panier supplémentaire.

Merci de votre vigilance mais aussi de votre compréhension,
les couacs sont plus faciles sur ces périodes
où il y a beaucoup à gérer et des équipes restreintes !