Ingrédients 750 g de cabillaud 30 cl de lait 1 bouquet garni 2 branches de céleri 1 bulbe de fenouil 2 poireaux 2 carottes 1 cuillère à soupe de jus de citron 15 cl d’eau 40 g de beurre 40 g de farine 3 cuillères à soupe de crème 1 branche de fenouil hachée 1 bouquet d’aneth Mettez le...

Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 4 Bulbes de fenouils 8 filets d'anchois 4 tomates (ou une boîte de pulpe de tomates) 2 gousses d'ail 2 oignons 4 c. à soupe d'huile d'olive 5 graines de coriandre sel, poivre Epluchez les fenouils, coupez-les en lanières. Epluchez l'ail et...

  Ingrédient   800 g de fenouil,  200 g de crème fraîche épaisse (ou crème de soja),  150 g de gruyère fraîchement râpé,  100 g de noisettes moulues,  20 g de beurre pour le moule, sel, poivre   Lavez les bulbes de fenouil. Coupez le vert et réservez. Coupez les bulbes sur leur...

  Fenouil (bulbe et verdure) Oignon blanc ou oignon Jus de citron Huile d'olive Sel, poivre Orange (facultatif) Coupez le fenouil en petite lamelle. Y ajouter l'oignon coupé petit. Ajoutez une partie des fanes de fenouil ciselées Faîtes une vinaigrette bien salée avec avec le jus de citron,...

  Préparation : 10 mn   Pour 2 personnes :   ·        2 carottes   ·        1 betterave crue   ·        2 endives     ·        1 pomme     ·        1 cuillerée de cumin   ·        1 cuillerée de moutarde   ·        1 poignée de graines...

...levure ·        2 oeufs   ·        200 g de betterave   ·        1 bulbe de fenouil   ·        1 pomme   ·        Pour la mousse de chèvre : ·        15 cl de crème liquide ·        100 g de chèvre frais ·        1 cuillère à café de...