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Cuisson : 30 mn Préparation : 30 mn Pour 4 personnes 250 g de choux de Bruxelles 2 Carottes 4 pommes de terre 50 g de beurre 3 gousse d'ail Sel, poivre Quelques fines tranches de pain de campagne bien rassis Lavez soigneusement les choux de Bruxelles et enlevez les premières feuilles si...
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Cuisson : 40 mn Préparation : 30 mn Pour 6 personnes 1 beau chou vert 3 pommes de terre moyennes 1 oignon 1 petit saucisson à cuire 2 C. à soupe d'huile 5 ou 6 baies de genevièvre 1 gousse d'ail Mettez l'huile dans le fond d'une marmite, y faire revenir l'oignon émincé, puis le choux coupé...
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Pour 5 personnes 1 kg d'agneau (épaule ou gigot) 1 kg de carottes 5 ou 6 pommes de terre 20 pruneaux 2 oignons 3 gousse d'ail 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de cannelle, 2 c. à soupe de miel, sel, poivre Faites revenir les morceaux d'agneau dans un peu d'huile d'olive. Enlevez lesurplus de...
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...400 g de lard de poitrine 1 gros chou vert 8 carottes 8 navets 3 poireaux (facultatif) 8 belles pommes de terre 1 oignon 3 clous de girofle 1 bouquet garni Sel, poivre en grains Faites dessaler les viandes, si nécessaire, en fonction des indications fournies par votre charcutier. Épluchez...
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes 4 pommes de terre 4 courgettes 3 crème de gruyère (Vache qui rit) 2 oignons persil sel, poivre Épluchez les oignons, coupez-les en fines lamelles et faites-les blondir dans un peu d'huile d'olive. Épluchez les courgettes et...
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Pour 8 personnes 800 g de chou portugais (ou de chou vert) 400 g de pommes de terre à soupe 200 g de carottes 2 gousses d'ail 1,2 litre d'eau 1 filet de haddock 1 c. à café d'huile d'olive Sel, poivre Effeuillez le chou, coupez-le en petits morceaux en ôtant le trognon. Pelez les autres...
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Ingrédients 1 kg de potimarron 0,5 kg de pomme de terre 2 oignons 2c. à café d'huile d'olive 1 litre d'eau noix de muscade sel, poivre Nettoyer le potimarron: grattez la peau mais ne l'épluchez pas, ôtez les graines. Coupez-le en morceaux. Faites revenir les oignons dans une cocotte dans un...
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Pour 6 personnes au moins : 1 rouelle de porc 1 chou rouge 8 oignons 2 kg de pommes de terre 1 verre de vin blanc Muscadet 5 tomates 5 gousses d’ail Huile d’olive Muscade en poudre, sel, poivre Préchauffez le four à 210° (th7). Prenez un caquelon en terre de bonne taille sans couvercle....
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Ingrédient Haricots blancs: 1 kg Haricots verts ou beurre: 500 g Tomates: 5 Pommes de terre 3 Courgettes moyennes: 4 Carottes: 2 Oignon: 1 100 g de pâtes pour soupe 1 pot de basilic Ail: 10 gousses Gruyère: 200 g Hollande: 200 g Huile d'olive, sel poivre Faire bouillir l'eau salée poivrée. Y...
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Ingrédients 1 kg de sardines fraîches 500 g de pommes de terre 8 feuilles de laurier 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre Laver les filets de sardines, rincer, sécher. Eplucher les pommes de terre et détailler-les en fines rondelles. Huiler le fond d'une terrine à l'aide d'un...
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